ABOUT US
私たちについて
気軽に地中海料理が楽しめる
アットホームなレストランを目指して。
広がるのどかな田園風景の中に位置する石狩郡当別町。
ここでは、石狩川から流れる雪解け水と豊かな土壌
そして寒暖差の大きな自然環境で育てた野菜は、
甘み・風味が強く、野菜本来の旨味がギュッと凝縮されています。
そんな当別産の食材に魅了されたオーナーは、
「北海道当別産の食材を使い、一人でも多くの人に地中海料理を味わってもらいたい。」
という思いを込めて、北欧風の街並ぶ丘の上に「レストラン Ari」を開業しました。
「レストランAri」をはじめ、
当店自慢のフォッカチャなどが購入できる「道の駅店」
お弁当のテイクアウトができる
「Ari style labo」
JR太美駅構内に新たにオープンした
「Ari's cafe Sosta(ソスタ)」
の4店舗で気軽に楽しめる本場の地中海料理とアットホームなもてなしをお客さまに提供いたしております。
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wheat flour
全て当別産小麦を使用
レストラン Ariで使用している自家製生パスタ・パンは、全て当別産小麦100％。
当店独自ルートから仕入れている当別産小麦「ゆめちから」は、直接農協から調達し製粉しています。
従来の国産小麦粉とは違い、もちもちっとした生地感に加え、香ばしい香りと甘みを味わえるのが特徴です。 -
vegetable
鮮度の高い当別産の野菜
新鮮な野菜を一番美味しい状態で食べていただける様、地元の農家をはじめ自家菜園で収穫した野菜を提供しています。
当別町産の野菜は、昼夜の寒暖差が激しい環境の中で育てているため、野菜の風味はもちろん栄養素もたっぷり。
また、当店では四季折々の旬に合わせて期間限定のメニューを提供しています。
- 有澤幸計 Yukikazu Arisawa
OWER／CHEF -
東京のホテルやフランス料理店で経験を積み、札幌のホテルでシェフを務める。2001年、単身イタリアへ渡り、北はミラノから中部イタリアを中心に修行を積み、シェフに抜擢され活躍。さらに、スペインバルセロナで力をつけ帰国。2006年に故郷である北海道に戻り、フランスで修行経験のあるパティシエの父とともに、小麦をはじめ米や農産物といった食材豊かな当別町に「Ari アリ」をオープン。“地元の食材を生かし、気軽に楽しめる本場の家庭料理とアットホームなもてなし”をお客さまに提供するため日々精進しています。
レストランAriをはじめ
オンラインショップでも、
Ariの商品をお気軽に
購入することができます。
MENU
メニュー
- LUNCH
- DINNER
- DRINK
- OTHER
自家製手打ちパスタを普段に使用したパスタメニューや本日限定のセットなどをご用意
coming soon...
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0133-26-2425
- ※表示価格はすべて税込です。
- ※店内の座席数に限りございます。ご案内が難しい場合がございますので、恐れ入りますが事前予約をお願い致します。
- ※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。